Interviews

Portrait de Delphine Plisson, la plus cool des épicières

A la tête de La Maison Plisson, une échoppe d’alimentation générale, mêlant coin primeur, épicerie, boucher de quartier et restaurant, Delphine Plisson a de l’instinct et beaucoup de goûts. Au delà d’une réelle affection pour son travail, nous avons le plaisir de partager avec elle une collaboration éprise de sensations gustatives.

Nous aurions pu la croiser par hasard dans le quartier, sa première adresse parisienne n’est qu’à quelques pas de notre boutique. Au détour d’une tranche de pain beurré, Delphine nous a accordé de son temps pour répondre à quelques unes des questions qui nous trottaient dans la tête.

Pour commencer, on se tutoie ?

Ça tombe sous le sens tiens.

Peux-tu s’il-te-plait te présenter ?

Je suis Delphine Plisson, j’aime manger, papoter, bouquiner, cuisiner et prendre des bains ; je n’aime pas les mauvaises odeurs et la guerre.

Quoi de prévu aujourd’hui ?

Pleins de trucs que je ne ferai pas comme boire du champagne en ricanant au bord d’une piscine.

Un moment préféré de la journée ?

Quand je me couche en réalisant la chance que j’ai dans la vie en général, jusqu’ici.

Que fais-tu pour te sentir bien ?

Je vole des bribes de temps pour moi, je mange, je bois du vin, je me cale dans les bras de mon amoureux, je fais des câlins à mes enfants, je chante avec mes amis, je planifie des vacances et je construis un chouette projet avec une équipe du tonnerre.

D’ailleurs, c’est quoi pour toi se sentir bien ?

Me sentir au bon endroit au bon moment et surtout me contenter de ce que je suis et de ce que j’ai et savourer.

Un quartier fétiche ?

Mon lit.

Une saison favorite ?

Je crois que j’aime les quatre. Le printemps pour les asperges, l’été pour boire des verres tard dehors, l’automne pour l’été indien et l’hiver pour manger des pots au feu et me coucher tôt.

La trouvaille dont tu es la plus fière ?

Comment on fait les enfants !

Où te sens-tu le plus libre ?

Je me sens assez libre un peu partout en général.

Un bonheur simple ?

Être émue.

Une destination ?

N’importe où avec lui.

Une obsession ?

Je suis obsessionnelle et je change souvent d’obsessions.

Un toc ?

Je compte toutes les marches que je monte ou descends.